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Kiwis - die Gute-Laune-Frucht

kiwi4Ursprünglich kam die Kiwifruchtpflanze aus dem Yantzetal in China. Sie war daher als chinesische Stachelbeere bekannt. Neuseeland erfand die Kiwifruchtindustrie und mehr als 40 Jahre an Fruchtent-
wicklung, Forschung, Innovation und
Sachkenntnis haben eine Frucht entwickelt, die einzigartig geformt ist, schmack- und nahrhaft sowie vielseitig verwendbar  ist, und die Neuseeland seinen vorderen Platz auf dem Weltmarkt gesichert hat.

Actinidia deliciosa, die Chinesische Stachelbeere oder grüne Kiwi ist eine nur in Kultur vorkommende Art der Strahlengriffel. Sie ist eine ausdauernde, verholzte, lianenartig wachsende, sommergrüne Schlingpflanze.
Diese Art, besonders die Sorte 'Hayward', liefert den Grossteil der weltweit gehandelten Kiwifrüchte.

Der Name Kiwi für diese Frucht wurde aus marktstrategischen Überlegungen 1959 in Neuseeland erfunden und leitet sich vom Kiwi-Vogel ab.

Kiwis enthalten je 100 g Frucht etwa 71 mg Vitamin C.
Sie enthalten ausserdem das eiweiss-spaltende Enzym Actinidin, was jedoch beim Kochen zerstört wird. Rohe Kiwis vertragen sich daher nicht mit Milchprodukten -  die Speise wird nach wenigen Minuten bitter, wenn die Früchte roh hinzugefügt werden, weil das Enzym in der Frucht das Milcheiweiss zersetzt. Dabei bilden sich bitter schmeckende Peptide. Rohe Kiwis sind ein guter Nachtisch für eiweissreiche Speisen, da das Enzym die Verdauung der Eiweisse erleichtert.

Die Kiwi hat einen hohen Gehalt an Vitamin E, doppelt soviel wie eine Avocado, hat sehr viel Kalium und andere Mineralien sowie einen beträchtlichen Anteil an Ballaststoffen.

Die Pflanzenart Actinidia chinensis ist eine verholzende Liane.
Aufgrund der essbaren Früchte (Kiwis) wird Actinidia chinensis verbreitet angebaut. Durch die in Neuseeland ausgelesene Sorte 'Hort16A' (Markenname: Zespri Gold) mit gelbem Fruchtfleisch erlangte diese Kiwi weitere Verbreitung und wird neben der schon länger vermarkteten Actinidia deliciosa (grüne Kiwi) angeboten. Sie enthält kaum Actinidin und verträgt sich deshalb gut mit Milchprodukten, wie zum Beispiel Joghurt, Quark und Desserts.

Gerade bei den Kindern sollte Kiwi regelmässig und täglich auf dem Speiseplan stehen, da diese Fruchtkerne genügend Flüssigkeit im Darm sammeln und somit Verstopfungen und Darmträgheit entgegenwirken. Magnesium, Vitamine C und E, Folsäure und Zink bringen vor allem in der kalten Jahreszeit
Gute-Sommer-Laune und somit können Kiwis bei Erwachsenen leichte Depressionen lindern.

Die  Kiwi lässt sich einmal quer halbiert ideal auslöffeln.
Bei einer nicht zu reifen Frucht können Sie auch einen Gemüseschäler benutzen, um die pelzige Haut zu lösen.
Danach beliebig aufschneiden, da das Fleisch relativ fest ist.


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Ein gesundes 2013 wünscht das Erdbeerkinder-Team.
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ich habe über Bekannte eine tolle Möglichkeit für "Urlaub" im schönen Thüringer Wald... bei Vroni und  Peter, die selbst seit einigen Jahren schon Rohköstler sind...
....Ich bin durch Zufall auf Eure Seite gestossen, da ich meine Kinder auch mal rohköstlich ernähren möchte! Vielen Dank für die vielen Infos!!
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Liebes Erdbeer-
kinder.de-Team, vielen Dank für die viele Arbeit, die Ihr in Eure tolle Website gesteckt habt.
Da ich mich also ebenfalls mit gesunder Ernährung beschäf-
tige, gefallen mir Eure interessanten Beiträge...
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(Birger Dimter Sana Vita)

Warum Rohkost?   

Und für wen? Auch, wenn die Rohkosternährung nur eine von vielen Möglichkeiten ist, bewusst zu leben und zu geniessen, kann man damit sein Leben ein Stück selbst in die Hand nehmen. Doch warum sollte man das tun wollen?
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“Hallo, erstmal ganz grosses Kompliment für Eure tolle
Seite!!! Sie hilft mir enorm weiter bei der Umstellung meiner 7 Monate alten Tochter auf feste Nahrungsmittel...eine kurze Info bzgl. Vit B12..”
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Susanne Muncke
Dipl.-Ing. (FH) Augenoptik
Contactlinsenspezialistin
Visualtherapeutin

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kinder sind vegane Rohköstler. Rohkost ist sprachlich ein ziemlich rohes Wort und daher haben wir uns ein Pseudonym einfallen lassen.
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